Menu’s, als beschreven lijsten van gerechten zijn herleidt en gevonden daterend terug tot aan de Song dynastie in China.
2020, Wikipedia nl & en
De uitgebreide variatie in de Chinese keuken uit verschillende regio’s heeft ervoor gezorgd dat er lijsten, dan wel menu’s werden gemaakt voor de klant.
Het woord “menu”, net als veel terminologie uit de gastronomie heeft een Franse origine. Uiteindelijk kan het herleidt worden van het Latijnse woord “minutus”. Iets klein gemaakt; in het Frans, het werd toegepast als gedetailleerde lijst, resumé of iets soortgelijks.
De oorspronkelijke menu’s en keuzes die consumenten werden aangeboden waren verwerkt op kleine krijtborden, in het Frans beter bekend als “a carte”; dus gerechten gekozen van een rekening werden beschreven als “à la carte”, “volgens het bord.”